炒饭要怎么炒才好吃食材：虾仁5个、葱花适量、米饭1碗、鸡蛋1个、酱油2勺、盐少许、料酒适量、食用油适量。做法：第一步，把冷藏好的米饭取出，用筷子拨弄散开备用。第二步，虾仁清洗干...
炒饭要怎么炒才好吃
食材：
虾仁5个、葱花适量、米饭1碗、鸡蛋1个、酱油2勺、盐少许、料酒适量、食用油适量。
做法：
第一步，把冷藏好的米饭取出，用筷子拨弄散开备用。
第二步，虾仁清洗干净切小块，加些盐和料酒抓匀，腌制片刻，去腥味。
第三步，起锅烧油，倒入虾仁翻炒变色，盛出备用。
第四步，锅中再加少许油，油温5成热时，倒入鸡蛋液翻炒凝固，然后再倒入米饭，大火快速翻炒。
第五步，米饭翻炒均匀，倒入虾仁，再加2勺酱油、少许盐和适量葱花翻炒均匀，就可以出锅了。
鸡蛋炒饭要咋个炒才好吃
鸡蛋炒饭要做得色香味俱全，可以按照下面正确烹饪方法：
1.先准备一碗米饭；
2.另外一个碗中打入四个鸡蛋，用勺子把蛋黄分离出来，蛋白放一旁备用，用筷子把蛋黄搅散；3.把蛋黄倒入米饭中，用筷子搅拌均匀，让每一粒米饭都裹上蛋黄液；
4.准备两根火腿肠，切成四等饭，再切成小丁，放入盘中备用，准备半根去皮的黄瓜对半切开，切成小长条，再切成小丁，放一旁备用，（这个配菜可以根据自己的口味添加，也可以用胡萝卜或者长豆），准备小半个洋葱，切成小丁备用；
5.起锅烧油，油热后倒入洋葱、胡萝卜、火腿肠，把它们炒出香味，放入两勺生抽、再一点点老抽，炒至入味，炒出香味，盛入碗中备用；
6.倒入少许食用油，倒入米饭，用铲子翻炒均匀，炒一分钟左右，再倒入蛋清，开小火慢慢炒，炒至蛋白凝固，炒至米饭粒粒分离，再倒入配菜继续炒，再炒两三分钟左右。
怎么样才能把蛋炒饭炒的很好吃
首先米饭一定要准备好，适量就好，还可以根据自己的喜好，搭配一些食材，比如青菜和火腿，但是需要把这些食材切成比较小的小丁，蔬菜最好切的比较小块一些，炒饭的样子看起来也会更加有色彩。
然后油温适当就可以把备好的火腿放进去，翻炒两下加入米饭，等到米饭加热好之后，把鸡蛋搅拌均匀加入调味料之后，倒入锅里，这时候需要来回翻炒，一方面防止食材粘锅，另一方面可以让鸡蛋完全包裹住米饭，使得每粒米饭上都粘些鸡蛋，翻炒均匀之后，就可以把其他蔬菜放进去了最后加一些食盐调味就可以出锅了。
这样的蛋炒饭很好吃。
蛋炒饭怎么样才好吃
用料:
鸡蛋3个；米饭适量；油适量；胡萝卜三分之一根；盐适量；黄瓜半根；火腿一根；葱适量；鸡精适量 做法
步骤:
1、白天蒸好的或者吃剩的米饭，不要保温，常温保存备用。
2、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用鸡蛋打好备用将打好的鸡蛋在炒锅里炒到八成熟放到盘里备用。
3、炒锅放油将葱花炒香，将火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁倒入锅内翻炒至八成熟，倒入米饭炒熟，放入盐和鸡精即可！
蛋炒饭怎么样炒最好吃
老干妈蛋炒饭

用料 老干妈；葱姜蒜（根据个人喜好选择）；米饭（隔夜）；香菇；火腿；鸡蛋 做法
准备工作：把隔夜的米饭提前捣散，避免下锅后一大坨不好炒开。
葱切小段，姜切末，蒜剥好后用刀背压几下，使蒜松裂，再切小片，这样比较入味。香菇火腿切丁，鸡蛋打散备用。
锅预热，放少许油，稍等一会，下葱姜蒜和一两勺老干妈（根据米饭的量放，不要太多，会咸），稍微翻炒一下炒出香味。
下香菇，稍微翻炒，跟老干妈炒匀即可。
下米饭，持续翻炒，把米饭中的结块炒开，不要有粘连，这一步时间可以稍长一些，把米饭中多余的水分炒干。
下火腿，稍微翻炒一下。（因为火腿本来就是熟食所以下的晚，如果喜欢吃味道重的可以和香菇一起下锅）
把打散的鸡蛋缓慢打圈下在锅里，迅速翻炒，使蛋液彻底均匀的和米饭混合在一起，放少许盐和鸡精（放盐前先试一下米饭咸淡），炒到蛋液都变成凝固的小丁，米饭粒粒分明就可以关火了。
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