红皮萝卜怎么腌制的又脆又好吃1、首先将买回来的红皮萝卜清洗干净后切去两头,将萝卜用刀具切成丝状,然后将萝卜放入盆中,撒上适量的盐腌制半个小时左右,这是为了将萝卜所带有的辛辣味腌...
红皮萝卜怎么腌制的又脆又好吃
1、首先将买回来的红皮萝卜清洗干净后切去两头,将萝卜用刀具切成丝状,然后将萝卜放入盆中,撒上适量的盐腌制半个小时左右,这是为了将萝卜所带有的辛辣味腌制出来;
2、半个小时过后,将萝卜丝取出来,用清水冲洗,将萝卜身上的盐分洗掉,之后将萝卜沥干水分,放入大小合适的容器中,记得事先将容器清洗干净;

3、然后在容器内放入大约一勺的白糖、适量果醋或者是米醋,糖醋的比例要根据腌制的萝卜多少和自身的口味进行调整,最后搅拌均匀,盖好盖子,密封保存在冰箱,冷藏大约一个晚上的时间即可。放置的时间可以久一些,能够更加入味
刀把萝卜怎么腌制又脆又好吃
步骤/方式1
准备一根萝卜,先将萝卜去皮清洗干净
步骤/方式2
再用刀把萝卜切条,切好以后放入大碗中
步骤/方式3
加入适量的精盐,用手翻拌均匀,腌制20分钟
步骤/方式4
腌制好的萝卜会杀出很多水分
步骤/方式5
倒入清水,将萝卜上的盐分清洗干净
步骤/方式6
然后,加入一包辣白菜酱,腌萝卜加入辣白菜酱这是快速腌制萝卜并且还好吃的关键。辣白菜酱可以腌制辣白菜,萝卜条,桔梗,黄瓜条等等都可以,加入了它之后,其它的任何调料都不需要放了,用手搂拌均匀即可以食用了。
步骤/方式7
用手搂拌均匀,看起来有点像辣条
步骤/方式8
在家你就这样做,无论你吃米饭或面条还是喝稀粥,特别的好吃又开胃。
刀把萝卜怎么腌制又脆又好吃
刀把萝卜是一种脆嫩的蔬菜,可以用于腌制。腌制刀把萝卜时,可以采用以下方法,使萝卜既脆又好吃:
食材:
1. 刀把萝卜 500克
2. 食盐 30克
3. 白糖 30克
4. 白醋 50克
5. 辣椒粉 10克(可根据个人口味调整)
6. 蒜末 10克
7. 姜末 10克
步骤:
1. 准备刀把萝卜:选择新鲜、无病虫害的刀把萝卜,清洗干净,去掉头尾和外皮。
2. 切条:将刀把萝卜切成长约5厘米、宽约1厘米的条状,厚度可根据个人喜好调整。
3. 腌制:将切好的刀把萝卜放入一个大碗中,加入食盐,搅拌均匀,腌制约1-2小时。腌制过程中,萝卜会出水变软。
4. 挤出水分:将腌制好的萝卜捞出,用手轻轻挤压,将多余的水分挤出。然后将萝卜放入笊篱中,放置在一个大盘子上,盖上一层保鲜膜,放置约2小时,让萝卜进一步出水。
5. 调味:在一个小碗中,加入白糖、白醋、辣椒粉、蒜末和姜末,搅拌均匀,制成腌料。
6. 混合:将腌制好的萝卜放入一个大碗中,倒入调好的腌料,搅拌均匀,使每一根萝卜都均匀裹上腌料。
7. 装瓶:将拌好的萝卜放入干净的玻璃瓶或塑料瓶中,密封保存。放入冰箱冷藏,腌制1-2天即可食用。
注意事项:
1. 在腌制过程中,注意保持刀具和器皿的卫生,避免污染。
2. 根据个人口味,可以适当调整腌料的比例。
3. 腌制好的萝卜在冰箱中可保存较长时间,建议在短时间内食用完毕。
通过以上步骤,您可以腌制出又脆又好吃的刀把萝卜。在食用时,可以搭配其他菜肴,如炒菜、凉拌菜等,丰富餐桌味道。
腌水萝卜块怎么腌好吃又脆
准备食材:水萝卜1000克、大蒜几瓣、小米辣适量、盐20克、生抽酱油150克、陈醋150克、白糖75克、凉白开75克。
做法步骤:
1、把白萝卜用清水冲洗干净,然后把头部和尾部去掉,萝卜皮如果比较干净的话可以不用去除,因为萝卜皮的口感很脆;把白萝卜先切成5厘米长的段,再改刀成1厘米厚的萝卜片,最后切成不规则的萝卜条。
2、把切好的萝卜条放在盆中,加入20克食用盐,下手翻拌均匀,使每一根萝卜条表面都沾上盐分,静置2小时,杀出萝卜中多余的水分。
3、准备适量的大蒜切成蒜片,小米辣洗净切成小段。大蒜和小米辣的用量根据自己的口味来增减。
4、接下来调制一个料汁,碗里加入150克生抽、150克陈醋、75克白糖和75克凉白开,搅拌均匀,把白糖化开。
5、把杀过水的萝卜条用凉开水冲洗几遍,洗去萝卜条表面的盐分后把水分挤干。
6、萝卜条控干水分后放入一个干净的腌菜罐子中,然后再加入切好的蒜片和小米辣段,最后把调好的料汁倒入腌菜罐子中,使料汁完全没过萝卜条。
7、把腌菜罐子放入冰箱中冷藏12小时以上,萝卜条充分入味后即可食用。
脆萝卜的腌制方法
用料:白萝卜5斤、胡萝卜1斤、盐50g、生姜2块、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。
1、分别将白萝卜、红萝卜去皮。
2、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。
3、分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切,如果厚一些的,在腌制时间适当延长)。
4、加入50g盐。
5、用手掌按摩一下萝卜条,为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上。
6、静置,腌制两个小时。
7、萝卜条腌制两小时后,用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子,腌出来的咸萝卜水留用!(注意:千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦!)。
8、将大蒜瓣去皮,生姜洗净,切片待用。
9、将称好的白糖倒入面盆中,再加入一瓶(500ml)白醋。
10、倒入事先准备好的凉开水。
11、再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中。
12、这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦!把它们倒进刚才调好的调料水中。
13、加入秘密武器—柠檬汁(我这瓶是做烘焙用的柠檬汁,也可以用新鲜的柠檬,挤出汁)加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦。
14、腌制调料准备好后,倒入萝卜条中。
15、用漏勺在萝卜里搅拌一下,让调料水均匀的裹在每根萝卜条上。
16、将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中;(切记:最好用玻璃罐腌制萝卜条,塑料的对身体不好)。
17、将玻璃罐盖子盖好,然后放在阴凉的地方,腌5-7天左右,就入味了。期间可以把萝卜条翻两次,防止上面的萝卜条不够入味。
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