调凉粉的家常做法食材:红薯凉粉、盐、芝麻酱、蒜泥、生抽、醋、凉白开水、花生碎、香油、辣椒油、香菜步骤一:首先我们将买回来的凉粉冲洗一下，然后用刀切成条状。步骤二:调料汁:盆中舀...
调凉粉的家常做法
食材:红薯凉粉、盐、芝麻酱、蒜泥、生抽、醋、凉白开水、花生碎、香油、辣椒油、香菜
步骤一:首先我们将买回来的凉粉冲洗一下，然后用刀切成条状。
步骤二:调料汁:盆中舀入一小勺芝麻酱、生抽一小勺、醋两小勺、蒜泥、盐、凉白开四小勺，然后用勺子充分搅拌均匀，倒入切好的凉粉里面。
步骤三:凉粉碗中放花生碎、辣椒油和香油搅拌均匀，滴入几滴香油，最后撒入香菜即可食用。
凉粉块家常做法
主料：
绿豆淀粉40克
辅料：
炼乳1大勺
蜂蜜1小勺
牛奶适量
紫苋菜水240克
步骤1
苋菜汁制作步骤：
苋菜摘取根部，洗净备用；
锅里加适量的水烧热后，把苋菜倒进去，稍微烫熟就行了；
将盆里装适量的凉开水，把煮好的苋菜捞起来，放到凉水里去；
用手不断的揉揣，会出来很多的红汁。（这个红色的水就是要用到的）
步骤2
凉粉块制作步骤：
称取40g的绿豆淀粉和240g的紫苋菜水；
从240g的苋菜汁里舀一大勺到淀粉的碗里，用筷子把淀粉都搅匀融化；
然后将淀粉水倒回到剩下的苋菜汁中；
混合搅匀了，全部倒入锅中，开小火；
一边加热一遍不断地画圆搅拌；
变得浓稠的糊状了，关火，倒到容器里面
步骤3
放凉后就成型了；
取出凉皮冻，倒扣，切成小方块；
取一个小碗，里面加入适量的牛奶，炼乳和蜂蜜搅匀；
最后把调好的奶汁淋上就可以开吃了
凉粉的做法
1豌豆淀粉100g加100g凉水混合搅拌均匀，锅中放600g水，水沸腾后转小火，倒入淀粉水迅速搅拌，直到变为透明状装入模具，冷藏2小时凝固
2调料汁：3勺酱油、2勺醋、2勺辣椒油、1勺蚝油、适量蒜末、香菜、小葱、小米辣、1勺盐、1勺糖、1勺胡椒粉，搅拌均匀
3凝固的凉粉倒扣，切成条状，装盘后淋上调好的料汁，再撒上些白芝麻、葱花、小米椒，淋入一勺热油激发香味就完成了
凉粉的作法
以下是制作凉粉的最佳作法：
材料：
绿豆粉 300 克
开水 1200 毫升
适量白糖
适量白醋
适量芝麻酱
适量辣椒油
步骤：
将绿豆粉放入一个大碗中，慢慢加入开水，同时不断搅拌，直到绿豆粉完全溶解。
将绿豆粉液倒入一个平底锅中，用中小火加热搅拌，直到液体变得浓稠。
将绿豆粉液倒入一个小矩形容器中，放置在室温下至凉透。
取出已经凉透的绿豆粉状况，将其再次切成小块。
将绿豆粉块放入碗中，加入适量的白糖、白醋、芝麻酱和辣椒油，搅拌均匀即可食用。
好的凉粉质地应该是软滑但有一定的韧度，而且口感不会太腻。需要注意的是，在制作凉粉时一定要充分搅拌，避免出现结块的情况。
凉粉做法
主料：豌豆淀粉200克。
辅料：1400毫升。
1、豌豆淀粉200克备用。
2、准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中。
3、将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆。
4、锅里用同样大小的碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，徐徐倒入锅中。
5、把白色的糊用勺子背顺时针快速搅拌。
6、搅至白色的糊冒泡，呈透明状。
7、此刻证明凉粉已熟，关火。
8、找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉。
9、两个小时左右后，凉粉已定型。
10、拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉，切块或条，拌入自己喜欢的料汁，即可食用。
本文来自投稿，不代表星智号立场，如若转载，请注明出处：https://life.xzhi8.com/zhishi/202402-32688.html
评论列表（1条）
我是星智号的签约作者“乐叶”希望本篇文章《凉粉的做法家常做法 调凉粉的家常做法》能对你有所帮助！