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台湾综艺节目主持人将涪陵榨菜念为pei陵榨菜,是国语文化差异还是当地方言

这是国语的文化差异导致这个主持人念错了

涪陵榨菜能吃吗

榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。

适者如斯：一般人皆可食用。常食油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用。糖尿病患者、孕妇要尽量少吃榨菜，慢性腹泻者忌食。每次10克左右。特别提示：食用榨菜不可过量，因榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。榨菜有多种吃法：佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料、作旅行食品、当零食等。做汤时加点榨菜，其味甚鲜，有一种天然的鸡汤式的形式的鲜味

涪陵榨菜学名

涪陵榨菜其原材料学名为青菜头，经腌榨制成。

涪陵榨菜的营养价值

其营养价值是：涪陵榨菜中含有磷酸，天冬氨酸，丙迄酸等17种分散碳水化合物。

涪陵榨菜的有效成分主要是蛋白，胡罗卜素，膳食纤维素，矿物等，它有“纯天然鸡精”之称，含有造成鲜香的成分，经腌渍发醇后，其味更浓。

为什么叫涪陵榨菜呢

榨菜起源于涪陵。据原涪陵州志《涪州志》记载：清光绪二十四年（1898年），涪陵县城郊（现涪陵城区洗墨路）商人邱寿安将涪陵青菜头“风干脱水”加盐腌制，经榨压除去卤水（盐水），拌上香料，装入陶坛，密封存放，当年送一坛在湖北宜昌开“荣生昌”酱园店的弟弟邱汉章，邱汉章在一次宴会上将哥哥邱寿安送与的榨菜让客人品尝，客人们倍觉可口，其风味“嫩、脆、鲜、香”，为其他任何咸菜所不及，争相订货。