小高姐苹果派的做法1.准备好食材，吐司、苹果、鸡蛋、沙拉酱、油。2.吐司切成稍厚的片3.吐司切去硬边、鸡蛋磕入碗中、苹果切成小粒4.苹果粒中加萨拉酱5.拌匀6.取出一片吐司片，...
小高姐苹果派的做法
1.准备好食材，吐司、苹果、鸡蛋、沙拉酱、油。
2.吐司切成稍厚的片
3.吐司切去硬边、鸡蛋磕入碗中、苹果切成小粒
4.苹果粒中加萨拉酱
5.拌匀
6.取出一片吐司片，用擀面杖擀薄
7.铺上苹果粒，抹上鸡蛋液
8.上面再盖上一片吐司片
9.周边用叉子压出花痕
10.起锅烧油，小火，吐司片煎至两面金黄
11.煎香的吐司片对半切开即可
创魔苹果派怎么做
主料：
低筋面粉75克
高筋面粉75克
盐1小撮
黄油110克
冷水75克
辅料：
苹果肉450克
黄油20克
白糖50克，
朗姆酒20ML
肉桂粉1/4小勺
面包屑40克。
全蛋液适量
杏桃果酱适量
做法：
1. 准备好所有材料。
2. 低筋面粉，高筋面粉和盐混合过筛到案板上，将切成小块的黄油放上。
3. 用刮板将黄油和面粉混合在一起，围成一个圆形
4. 将冷水倒入面粉中央慢慢将黄油面粉混合均匀，用刮板轻压成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
5. 苹果去皮去核后切成小块。
6. 锅中放入黄油大火加热到气泡消失，变成褐色。
7. 加入苹果和白糖。
8. 维持大火加热，用刮刀翻拌直至苹果熬至褐色时加入朗姆酒。
9. 等酒精蒸发水份减少时加入肉桂粉。
10. 关火将面包屑倒入。
11. 拌匀放凉，苹果馅就做好了。
12. 从冰箱取出的面团，放在已撒了手粉的案板上擀开。
13. 旋转90度擀开再对折一次。
14. 再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。
15. 再次旋转90度擀开成3MM厚的派皮，放入冰箱再冷藏10分钟。
16. 派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就切好了。
17. 将做好的苹果馅铺上。
18. 将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压。
19. 再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。
20. 在派皮的表面刷一层全蛋液，放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟后降至180度再烤20分钟。
21. 将杏桃果酱二大勺加一勺水拌匀微波炉加热至充分溶化粘稠时，刷在出烤好出炉的派皮上就全部完成了
苹果派最正宗的做法
1.酥皮 面粉150克 油30克 盐3克 水90克 搓揉均匀而成 2.酥心 面粉150克(中筋面粉60克+低筋面粉90克) 白油90克 搓揉均匀而成 3.将酥皮包上酥心,擀开,折三折,再擀开,折三折,再擀开,折三折,再擀开 注:这个酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮扩大了三倍,原来的量可以做12个豆沙酥的. 内馅做法: 大苹果2个半,去皮去核,切片约0.5厘米厚. 拌入1/4杯白糖,1/4杯红糖,2大勺柠檬汁,1小勺盐. 烤箱预热375度(~180摄氏度) 把派皮材料分成2份,每份分别擀薄,一份铺在派盘底部,用手轻压使之服贴. 倒入内馅,在派皮边缘轻刷水少许. 第二份派皮铺在上面,压实2张派皮的接口处,去掉多余的边脚. 在上面用刀扎洞,透气用,刷蛋液,入炉,烤.约45~50分钟就好. 注: 实际上加入的糖总量只有1/4杯,也不酸,口感很好. 苹果变的软软的,如果想要韧性的效果,再减少点时间. 派盘下面要加一个饼干烤盘,有果汁溢出是正常的,接到就好.
德国苹果派的做法
步骤 1
首先将苹果削皮去核以后，切成小丁。
步骤 2
将苹果丁、糖、柠檬汁、盐都倒入平底锅里，开中火加热，并翻炒。
步骤 3
随着加热，糖会全部融化，苹果也开始大量得渗出汁水。这时候将火力转为小火，轻轻翻炒苹果丁，直到将水分熬干，大约差不多15分钟。
步骤 4
15分钟后，水分已经差不多熬干了（如果水还比较多可以开大火收汁）。玉米淀粉和水混合均匀成为淀粉水。将淀粉水倒入锅里，继续翻炒。
步骤 5
淀粉水受热后会使苹果馅变得非常粘稠、稠厚。这时候就可以关火了。炒好的苹果馅冷却后使用。
步骤 6
接着制作派皮。黄油切成小丁（不需要软化），和低筋面粉混合在一起。
步骤 7
用手不断的抓捏面粉，使面粉和黄油充分混合。
步骤 8
混合好以后的面粉会呈现出粗玉米粉的状态。
步骤 9
加入冰牛奶（从冰箱里刚拿出来的即可，没有牛奶可以用冰水代替）。粗略的揉成一个面团。
步骤 10
将面团放在台面上或者案板上，压扁，对折，继续压扁。反复数次，直到面团变得光滑就可以了（面团变得光滑就可以停止了，不要过度擀卷面团）。
步骤 11
揉好的面团盖上保鲜膜，静置1个小时。如果室温较高，需要放入冰箱冷藏静置。
步骤 12
静置好的面团，底部垫一张油纸或保鲜膜（方便将擀好后的面片拿起来）。将面团擀开成为大大的薄薄的方形面片。
步骤 13
切出一个大约11cm*18cm的方形面片。
步骤 14
将切出来的面片放在铺了油纸的烤盘上，并均匀扎一些小孔。
步骤 15
铺上苹果馅。边缘留出1cm左右。苹果馅要适当地铺得高一些，这样烤出来得派才会显得饱满。
步骤 16
纯奶手撕在边缘涂一层薄薄的全蛋液作为粘合剂（用牛奶也可以）。
步骤 17
剩下的派皮面片擀成一个更大一些的，足够覆盖整个派的方形面皮。将它盖在派上。
步骤 18
用手使新盖上的派皮均匀的贴合整个派。
步骤 19
切割掉多余的派皮。
步骤 20
最后，在派皮表面刷上一层全蛋液。然后用锋利的刀片在派皮上割出均匀的横条纹。刀片要割穿派皮。静置松弛20分钟以后，就可以预热烤箱了。将烤箱预热到上下火210℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤25分钟左右（根据烤箱实际情况调整）直到表面呈现漂亮的金黄色，就可以出炉了。
农村阿源苹果派做法
先准备一个大苹果去皮。
2
/11
把它切成片以后再切成丁。
3
/11
准备一块黄油。
4
/11
将黄油放在锅中软化以后加入苹果翻炒。
5
/11
炒至苹果软烂以后，这时候可以加一些糖，也可以不加，根据自己的口味来调味。
6
/11
准备5-6个饺子皮或者其他面皮都可以。
7
/11
将炒好的苹果丁放入面皮中间。
8
/11
将面皮对折以后包裹苹果丁。
9
/11
用叉子将周边封口。
这样一个苹果派的就做好了。
10
/11
平底锅少量刷油，也可以不刷，放入苹果派。
11
/11
煎至两面金黄以后就可以吃啦。
非常美味的苹果派，酸酸甜甜，口感好，营养也很丰富，非常适合小朋友当主食或者零食来吃哦。
本文来自投稿，不代表星智号立场，如若转载，请注明出处：https://life.xzhi8.com/zhishi/202310-7928.html
评论列表（1条）
我是星智号的签约作者“友海baby”希望本篇文章《小高姐苹果派的做法 苹果派怎么做》能对你有所帮助！